Jason's Delicious Adventure [傑森的美味探險]

 

無名福州餐廳

 

 

台北的福州餐廳不多，總算又找到一家，但這家沒名的餐廳

已有37年的歷史，現在的老闆應該是早年的廚師，原老闆是

他的大伯‧

原聚餐人數是十二人，結果來了十五人，鼻子都很尖，聞香

而來。這兒是7000元起桌，但地方很簡單，最多能擺六桌，

一定得三天前預約‧

 

 

首先上的菜是荷香醬爆雞栁，配料不少，青椒、腰果等

奶糊象鼻貝

 

香酥紅糟魚，這是道地的福州菜，作的不錯，比新利來的紮實

 

腰花蜇皮雙脆，有腰花、蜇頭、魷魚及老油條，這道菜的火候

沒到位‧

  

蒜香金讚蝦，夠味，不錯吃

智利鮑海帶芽燕餃，湯味鮮甜，每碗都有兩粒燕餃、一粒智利鮑及

一根清江菜‧

牡蠣海鮮光餅，新利是用蟶子，它較特殊是用四季豆醃製冲

菜的味道，和著光餅一道吃，別有風味‧

 

茄燒蹄筋烏蔘，它的福州菜有些創新，已非正統

清蒸澎湖黃雞魚

     

 軟魷魚肉伴魚唇

 

 甜點則有腐皮捲煎及福州有名的烤芋泥

 

 

水果-鳳梨，非常甜

 

地址: 北市新生南路一段161巷4號之五 電話: 27074596

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