鳥窩窩私房菜
因地緣的關係，我認識這家餐廳，應該說這個集團，
這個集團的掌門人是位女中豪傑，在內地有多家連鎖餐飲企業，
在台灣除了信義區的〝鳥窩窩〞私房菜及〝鳥樓〞香港餐廳以外，
另在新北市板橋及淡水有三家分店。
因為老闆喜歡鳥，除餐廳名以鳥取勝外，裝潢也以鳥及鳥籠為主，
環境舒適別緻，也算是其特色。
鳥窩窩的菜色以創意見長，尤其是它的展示別具巧思。
像是薄片晾衣，就是黃瓜片及肉片，
間隔排列在一根小木桿上，看起來像是晾衣架，
菜極其簡單但是沾醬不錯，口感清爽好吃。
灌湯黃金蝦球則是一般的蝦球，外裹麵包粒，呈現的方式讓人食慾大增，
其噱頭處在於中間有些湯汁，入口時還真有些燙口，切記小心！
一品皇罈子是餐廳的推薦菜色，即鮑魚絲燉雞湯，品嘗方式亦很特別：
首先喝碗純雞湯，品嚐原湯鮮美，
再加入小碗白米飯煮成粥，按喜好加入蔥花、辣椒及豆腐乳等配料享用
但是上次經驗讓我有些失望，
一是雞湯端上來就不夠熱，甫登場就失色不少，
其次是服務員沒將特殊吃法上說明清楚，餐點放了就走，
若非事先做足了功課，不然真不曉得那碗白飯跟腐乳端上來是何用處！
原本頗有巧思的料理，就這樣被糟蹋了。
其他的菜色也都各具巧思，且擺盤精緻可愛
如乾炒臭仙，將臭豆腐炸後剁碎再與辣椒蝦米等炒過
提督官府燉菜，紅燒肉鵪鶉蛋及百頁結，燒得頗入味，個人挺喜歡
擀麵泉鱸魚，是兩根辣椒的辣度‧
雪菜蝦仁豆腐煲
茄煲
千島湖雜燴
花菜干炒木耳
靈隱寺素鵝
辣炒手撕包菜
辣燒蘿蔔牛腩
咖哩海鮮粉絲煲
蔥油鱈魚
三鮮燜筍
五彩粉條，它的醬汁非常夠味，芝麻醬中加了芥末，有蛋皮絲、
黃瓜絲、火腿絲等
香辣麵
生煎饅頭
翡翠海鮮羹
酸辣湯也挺夠味，辣的眼淚鼻涕直流，材料也很豐富，不會水水的‧
其他還有蒜香肋排骨、紹興干菜窩窩頭、雞湯娃娃菜、孔府御雞、
百滾獅子頭、花耶菜阿干鍋等等，
創意跟味道兼顧，我個人覺得是間不錯的餐廳。
鳥窩窩私房菜
地址：台北市松高路十九號新光三越A4館6樓
電話：02-2729-0677
"鳥樓"香港餐廳
地址：台北市松高路十二號新光三越A8館地下1樓
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