三源

 

涼拌木耳 番茄皮蛋 絲瓜小籠湯包 絲瓜丁和肉末 又加點了泡菜年糕與酸辣土豆絲 酸辣土豆絲     

 

"三源"中華料理是我的新試點。
名字聽起來挺怪異,好像是在日本/韓國的中菜餐館。
其實這是一家以湯包,燒賣,刀削麵,炒飯等以麵食為主的餐廳,
真正上檯面的菜色不多,但小菜倒是不錯:
麻辣小黃瓜、 桂花芋頭、 醬苦瓜、韓式泡菜、
小魚辣椒、 冰釀西紅柿(蕃茄)、涼拌木耳等等
 
涼拌木耳,清涼爽口
涼拌木耳    

另一特點是它的辣椒製品──李雪辣椒,
那就得先談談它的老闆娘──李雪,
李雪女士來自西安,是嫁到台灣的新移民,
婆家原是老字號的"三源"報關行,
第二代想在不同領域將"三源"發揚光大,
所以延用了這在餐飲界不太相稱,也無想像空間的名號。
老闆娘參加過白冰冰,阿基師等以食為主的電視節目,略有名氣。
餐廳還兼賣各種辣度不同的辣椒醬,以"李雪"祕方為賣點。
它的湯包有原味,翡翠蝦仁(絲瓜蝦仁)等
 
絲瓜湯包味道不錯,但湯汁較少,而且涼了就像在吃小籠包
絲瓜小籠湯包  
裡面是絲瓜丁和蝦仁肉末
絲瓜丁和肉末  

較特別的是"李雪辣味湯包"及巧克力湯包,
我也好奇點過巧克力湯包,不過實在無法適應。
值得一提的是三源的湯品,湯是一盅盅的,相當保溫,
酸辣湯及雞湯都挺不錯
 
酸辣湯灑上白胡椒粉相當開胃
酸辣湯  

 
雞湯清爽不油膩,我很喜歡
雞湯   

至於其他麵飯,還有木須肉刀削麵、紅油潑麵、
李雪辣味炒飯、韓式泡菜炒年糕等,均可一嚐。
 
叫了李雪炒飯,用來搭配加點的菜色
蛋炒飯  

泡菜炒年糕(最左)是用盛菜的盤子裝
又加點了泡菜年糕與酸辣土豆絲  
 
 
至於其他菜色只能算不過不失,味道普普通通罷了,
 
 
如苦瓜鹹蛋、大蒜高麗菜
金沙(鹹蛋)苦瓜和高麗菜  
 
 
酸辣土豆絲
酸辣土豆絲  
 
 
其他還有麻婆豆腐、川耳回鍋肉、蒜香中卷、
 
宮保雞丁、干貝絲瓜等等,
 
就是點來搭配餐點、麵食而已。
 
順帶一提,上次點了醉雞,個人相當失望,不建議點選。
 
 
總結來說,開胃小菜和熱湯在水準以上,
 
麵食和炒菜表現並不驚艷卻也不差。
 
價格比一般百貨地下街高,但用餐環境佳,算是以氣氛取勝,
 
想要幽靜的聚餐時可以將三源納入口袋名單。
 
 
目前三源有兩家門市:
 
一家在"貴婦精品"的地下二樓,
 
另一家在ATT FUN (前紐約紐約購物中心) 的五樓
 
以地方來講,〝貴婦精品〞感覺上要寬敞許多
 
 
遠離門口的座位很幽靜
店裡的環境  
 
 
較隨性可坐在他的吧檯上,看看小師傅們料理的樣子
人數少也可選擇吧檯座位  
 
 
比較正式可選擇飲食專區,坐在那裏可以還可以點些其他餐廳的菜
分享區環境也不錯  
 
 
價位每人約五百元左右。
 
 
貴婦精品門市
地址:台北市松仁路28號(貴婦精品百貨)地下2樓
電話:02-8729-2739
 
 
ATT 門市
地址:台北市松壽路12號(ATT 4FUN)5樓
電話:02-7737-5088
 
 

 

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