瑪汀妮芝咖啡(MARTINEZ COFFEE)
瑪汀妮芝咖啡實際上是ㄧ家西班牙的國際進出口商，
主要產品是茶與咖啡，成立已153年以咖啡來講，主要供
應世界前20大頂尖莊園的咖啡，每一種咖啡豆均來自
當地生產國的冠軍咖啡莊園，品質極為優異，例如牙
買加100%頂級藍山咖啡、蘇門答臘陳年曼特寧、
印度馬拉巴咖啡、葉門馬塔里咖啡、肯亞AA咖啡、
衣索匹亞哈拉爾咖啡、哥斯大黎加拉米妮塔咖啡、
摩卡爪哇咖啡、巴西索拉度咖啡、哥倫比亞娜玲瓏咖啡、
瓜地馬拉安地瓜咖啡等，目前還提供麝香貓咖啡
(英文-Civet coffee, 印尼語-Kopi Luwak)
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麝香貓咖啡，是由印尼椰子貓(麝香貓)的糞便作為原料
所產生，故叫麝香貓咖啡‧該種動物以咖啡豆為食，在
椰子貓胃裡完成發酵後，破壞蛋白質，產生短肽和更多
的自由胺基酸，咖啡的苦澀味降低，再排出來的糞便便
是主要原料，由於咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，
經過清洗、烘培後就成了麝香貓咖啡‧因產量非常少，
特別昂貴，一公斤400美元‧
台灣的分公司1999年設在台南，而旗艦店設在台北的金
華街243巷26號，外觀精緻小巧
內部裝潢，明亮溫馨，除提供各種咖啡外，也提供蛋糕及鹹、甜的派
因為難得來此一次，就豪氣得點了麝香貓咖啡(NT$300元一杯
及頂級藍山咖啡NT$280),而且是喝的黑咖啡，不加奶精
及糖‧
這兒還有咖啡的課程，有志開咖啡館或想更深入了解咖
啡的朋友可報名上課‧ 人總要經歷一些新的事務，何不
作一次冒險，嚐嚐頂級的咖啡‧
檢視較大的地圖 旗艦店:北市金華街243巷26號
電話: 23582568
檢視較大的地圖 台南店:台南市和善街91巷27號
電話:06-2590978
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