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福州新利餐廳
福州雖然在福建省但是當地的方言
與閩南話是截然不同的，不要說語言，
吃的方面也有許多特色，像福州乾麵、福州魚丸
、燕餃、佛跳牆都是耳熟能詳的福州吃食。
福州魚丸是有包餡的魚丸，當咬開魚丸時，
餡內的湯汁會濺出來，就如吃湯包一般
燕餃的特點在於它的皮，是用瘦肉敲打成薄如蟬翼的
薄片約三寸見方，包餡時沾水弄濕後包入肉餡，用雞
湯熬煮，是道絕品。南門市場有賣現成的燕餃皮。到
福州吃佛跳牆是要訂的，不同價位，料就不同，當然
味道就有差異。到武夷山去時，可在福州停一晚，嚐
嚐當地的珍品。福州菜在本地已式微，以前在西門町
有家〝勝利餐廳〞，現在僅有的福州餐廳在北市龍江
街85號─〝福州新利餐廳〞，菜是蠻油的但有它的特色：
炸紅糟鰻
蒸紅糟鰻
爆雙脆=炒魷腰蜇(雙脆是海蜇頭及腰花加油條淋上酸甜汁)，
油條是回鍋的老油條，才能吸取滷汁的精華，口味略帶酸甜。
、
蟶子也稱做西施舌炒蛋夾光餅(烤餅表皮有芝麻)
五味魚唇
一品鳳凰倒粉(用蟹黃、蟹肉、雞蓉=小雞肉粒加粉絲熬煮
，出菜時上面灑上肉鬆)
海鮮米粉也不錯，料豐湯鮮‧
紅糟雞
草魚拌麵，醬汁酸甜微辣，拌麵非常好吃，魚也很嫩‧
干貝牡蠣絲瓜，湯頭極鮮‧
蒜蓉空心菜
；甜點除了芋泥，還有馬蹄糕。
芋泥
馬蹄糕
地方空間不大，但地下室挺大，
沒吃過福州菜就應嚐個鮮不管你喜不喜歡，是很有特色風味的。
檢視較大的地圖 北市龍江街85號 電話:27712088
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