鼎珍坊
如果坐捷運在忠孝復興站下車，順著復興南路走，
在219巷的巷子口是家〝全家便利商店〞，往巷內走左邊就是"鼎珍坊"
這家餐廳的老闆姓張，珠寶商，73歲了，
他說吃來吃去都不對味，只有自已出來開一家餐廳，哈哈！
他人面熟，個性也挺風趣，來捧場的朋友很多，媒體、藝文界尤多，
每天高朋滿座，有時興奮之餘，他和太太經常穿戴體面的在地下室
親自操刀煮私房菜。
掛滿名人簽名的樑柱，下一張照片中間有張簽名一眼就能認出的，
可有找到？
牆上的推薦菜單，忘了點脆皮雞真可惜......
先介紹一道必點的"吞舌菜"，這是道涼菜，以毛豆、綠竹筍片、香菇、
素雞及木耳煮好後可冷食；夏天吃很清爽，天冷，就吃熱的，也別有風
味，很爽口。
喜歡膠質的朋友，砂鍋鵝掌、火腿燉豬腳都是挺好的選擇
豬腳與火腿長時間燉煮，不但帶有火腿濃郁的香味，且軟硬
度適中帶Q，一塊NT$85元。
喜歡海鮮的，我推薦咖哩草蝦粉絲煲、蘆筍百合炒帶子(帶子就是干貝)
砂鍋煲的滾燙的粉絲，入口過癮極了！
什錦臘味飯 (NT$660)
用砂鍋煮的，臘味的精華沁進飯裡，使得飯特別的香，而且還有難得吃
到的鍋巴。
臘味有臘腸、肝腸、廣式臘肉
除了必點的菜之外，這次嚐試了紅蔥豆豉雞
這是利用小的紅蔥頭而非大洋蔥，口感不錯，只是油了點
開陽白菜
聽起來是道非常普通的菜，但除了開陽、白菜，還加了干貝絲燉煮，
吃起來鮮甜有致。
橙汁排骨，酸酸甜甜帶有橙汁的味道，挺下飯的。
脆皮雞
鼎珍坊雖然價位高，但多是耗功耗時的功夫菜，
唯有"蔥爆牛肉"味道不錯可是要價NT$880！實在看不出門道，
為何要這個價錢？
另外，清燉牛肉手工麵片(NT$500)也是我認為CP值較低的料理。
吃完飯，就該來點熱湯了！
除了大宗的砂鍋，也有小品的西湖牛肉羹及翡翠羹
將菠菜打成泥後，與海鮮熬煮，鮮甜清爽，很不錯吃。
場地、服務都不錯，價位雖高了點，但都是功夫火侯的菜，也算值得。
但是有一缺點不得不提：
我在前一天訂的位，而且事前確認過兩次，當天去居然全無資料，
還被店員反問究竟跟誰訂的，又說白天、晚上是不同的班，查無對證，
所幸當天還有空桌，否則不成了啞巴吃黃蓮，有苦說不出。
地址：台北市復興南路一段219巷2號
電話：02-2781-2518
留言列表
