鼎珍坊

 

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如果坐捷運在忠孝復興站下車,順著復興南路走,

219巷的巷子口是家〝全家便利商店〞,往巷內走左邊就是"鼎珍坊"

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這家餐廳的老闆姓張,珠寶商,73歲了,

他說吃來吃去都不對味,只有自已出來開一家餐廳,哈哈!

他人面熟,個性也挺風趣,來捧場的朋友很多,媒體、藝文界尤多,

每天高朋滿座,有時興奮之餘,他和太太經常穿戴體面的在地下室

親自操刀煮私房菜。

掛滿名人簽名的樑柱,下一張照片中間有張簽名一眼就能認出的,

可有找到?

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牆上的推薦菜單,忘了點脆皮雞真可惜......

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先介紹一道必點的"吞舌菜",這是道涼菜,毛豆、綠竹筍片、香菇、

素雞及木耳煮好後可冷食;夏天吃很清爽,天冷,就吃熱的,也別有風

味,很爽口。

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喜歡膠質的朋友,砂鍋鵝掌、火腿燉豬腳都是挺好的選擇

豬腳與火腿長時間燉煮,不但帶有火腿濃郁的香味,且軟硬

度適中帶Q,一塊NT$85元。

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喜歡海鮮的,我推薦咖哩草蝦粉絲煲、蘆筍百合炒帶子(帶子就是干貝)

砂鍋煲的滾燙的粉絲,入口過癮極了!

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什錦臘味飯 (NT$660)

 

用砂鍋煮的,臘味的精華沁進飯裡,使得飯特別的香,而且還有難得吃

到的鍋巴。

臘味有臘腸、肝腸、廣式臘肉

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除了必點的菜之外,這次嚐試了紅蔥豆豉雞

這是利用小的紅蔥頭而非大洋蔥口感不錯,只是油了點

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開陽白菜

聽起來是道非常普通的菜,但除了開陽、白菜,還加了干貝絲燉煮,

吃起來鮮甜有致。

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橙汁排骨,酸酸甜甜帶有橙汁的味道,挺下飯的。

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脆皮雞

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鼎珍坊雖然價位高,但多是耗功耗時的功夫菜,

唯有"蔥爆牛肉"味道不錯可是要價NT$880!實在看不出門道,

為何要這個價錢?

另外,清燉牛肉手工麵片(NT$500)也是我認為CP值較低的料理。

 

吃完飯,就該來點熱湯了!

除了大宗的砂鍋,也有小品的西湖牛肉羹及翡翠羹

將菠菜打成泥後,與海鮮熬煮,鮮甜清爽,很不錯吃。

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場地、服務都不錯,價位雖高了點,但都是功夫火侯的菜,也算值得。

但是有一缺點不得不提:

我在前一天訂的位,而且事前確認過兩次,當天去居然全無資料,

還被店員反問究竟跟誰訂的,又說白天、晚上是不同的班,查無對證,

所幸當天還有空桌,否則不成了啞巴吃黃蓮,有苦說不出。

 

 

地址:台北市復興南路一段219巷2號

電話:02-2781-2518


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Jason's Delicious Adventure [傑森的美味探險]

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