天廚菜館

179.JPG 184.JPG 187.JPG 193.JPG 196.JPG 208.JPG  

這家店成立在民國六十年,屈指算來也超過半世紀了‧生意鼎盛,座無

虛席,尤其有許多的日籍觀光客‧地方非常方便適中,在中山北路

與南京西路的交口

172.JPG

廊簷上的招牌

220.JPG  

進口處

219.JPG  

裝潢簡單,餐具都印有店招‧

178.JPG

四樓是房間部,三樓是小吃部,人聲沸騰,非常吵雜‧

174.JPG  

176.JPG  

梨山芹菜,吃它衝鼻的芥末,很過癮‧

180.JPG

雞絲拉皮,這些都是制式的北方菜

181.JPG  

鍋塔豆腐,它的招牌老豆腐也好吃,老豆腐切邊,與

雞湯熬煮,再與火腿鮑絲一起蒸,鮮美無比‧

186.JPG  

九轉肥腸,煮得很爛,口感偏甜‧

185.JPG  

芹菜炒羊肚絲,芹菜老了些‧

193.JPG

雪花干貝,雪花就是炒蛋清,干貝少了些‧

196.JPG  

蔥油餅,很厚實蔥也多‧

191.JPG  

烤鴨三吃,批鴨片前的全貌‧烤鴨程序繁瑣,鴨子宰殺後,

要吹氣,醃漬,上色,風乾,掛爐,所以有些餐廳要預訂‧

199.JPG  

片皮,大蔥,甜麵醬及荷葉餅,荷葉餅太厚了‧

片皮不錯,也不油‧

 204.JPG  

201.JPG  

206.JPG    

鴨肉部分,肉很嫩‧

210.JPG  

以上是烤鴨一吃,二吃是銀芽炒鴨絲,口感清爽‧

212.JPG  

第三吃是鴨殼子煮酸菜湯,它把鴨殼子整理過了,

上桌的湯清爽多了,讓人有胃口多喝一碗‧

214.JPG  

甜點是杏仁豆腐

216.JPG  

這兒的服務生都是大嬸,手腳俐落,臉上少有笑容

當然,生意也忙‧這麼多年,能保持一定水準不容易‧

價位平實‧它的老豆腐,紅燒牛尾,炸蝦球,滿州菜

也可一試‧

221.JPG  

 

 

      

jasonchen02 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()