偉忠姐姐的眷村菜

 

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某日經過國父紀念館旁的巷弄時,發現了這家"偉忠姐姐的眷村菜",

想起曾在電視節目上看過此間餐廳的報導。

該餐廳的企劃者是叱吒綜藝圈的王偉忠先生,掌廚者則是其姐姐,

一來因名字取的直白、有趣,讓人想一探究竟,

二來也想一嚐許多名人都讚不絕口的好手藝,

最近終於抽空光顧了這家餐廳。

 

顧名思義,此間餐廳專攻眷村菜,

眷村菜不同於八大菜系,在料理路數上其實很難定義,

不過由來倒是清楚簡單:

當年國共對戰,不少軍人及家眷隨國民政府南遷來台,

落居於簡陋的房舍,自成村落,

取其居民皆為軍眷而稱眷(屬)村,

眷村居民由多個省縣匯聚而成,其菜色集各地各派系之大成,

久而久之,自有一番獨特風格,

因當年窮困而物資缺乏,整體食物醬、色偏重,方好下飯。

 

不知不覺又扯遠了,還是回到偉忠姐姐(福忠字號)這兒吧!

福忠字號原本只有冷藏冷凍的滷味、餃子、麵條、醬料等等,

後因佳評如潮,遂又開立了實體的餐館。

小小的入口不很明顯,注意別走過頭啦!

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庭院裡的大牛,臥在階梯上好似看著戶外用餐區的客人。

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餐廳裡也陳列了廣受好評的各項外帶商品

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分享些我有興趣的商品,

依序為有肉品安全認證的牛肉干、七彩的蔬菜麵還有烏梅汁

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店裡的座位不多,連戶外一併算入也不過七組,請先訂位以免向隅。

首先上來的是滷味拼盤,各色滷味都入味而不乾澀,佳評確實其來有自。

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炒青菜每日變換,此次點的是芥藍菜

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紅燒獅子頭加入了荸薺口感甚好,與白菜、香菇、筍片同煮,增添風味,

將菜與醬汁拌入飯中,一不留神就嗑了一整碗!

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每日一菜是例行更換的,"京醬肉絲"蔥味極香,唯有些過鹹。

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除了這些合菜外,另也提供炸醬麵、排骨雞腿飯等客飯,

外帶作為便當也很適合,有機會經過的人不妨一試囉!

 

地址:台北市光復南路260巷47號

電話:02-6636-0088


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