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池記秘滷醬方館(專訪)
這此很榮幸被邀請觀摩壹週刊的〝飲食男女〞攝影團在池記拍攝
該餐廳NT$12,000-元及NT$6,000-元
NT$12,000-元桌菜
美味六小碟: 素鵝、蜇皮、西紅柿、豬耳朵、醉雞、滷牛肉
蝦爆鱔背
一品烏參，內有鑲肉，十份
蠔油鮑魚
八寶鴨，是道繁瑣的菜，鴨去骨，塞入八寶糯米飯，逢合先蒸再炸再切
擺盤
避風塘明蝦
麒麟石斑，魚片間還夾有家鄉肉及香菇，上鋪蛤蠣‧
百合豌豆仁，豌豆看起來有些老，吃起來還好‧
碧綠鮮筍百果
砂鍋火筒土雞，加上大豆苗的清香，有畫龍
點睛之效‧
甜點是棗泥鍋餅
再來看看NT$6,000-元的菜
精美三拼: 耳絲凍、醉雞、海蛰絲
雞米豌豆
東坡肉(招牌菜，醬肉入口即化)+菜飯
蟹粉瓜條，瓜嫩而爽口‧
金沙蝦球佐銀絲捲(金沙就是鹹蛋黃)
椒鹽軟殼蟹
蔥油海上鮮
蘆筍牛柳
內容豐富的菌菇排骨湯
甜點: 鍋餅
色、香、味俱全，能身歷其境，真幸福。
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