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紐奧良小廚(NOLA)
位於象山步道口，也就是在中強公園南端與三梨公園的交差口，
很好找的。但門面有些老舊‧
它提供的是美國南方路易斯安那州紐奧良的美食，
它經過法國、西班牙及非洲黑人的洗禮，有些菜
似曾見過‧像西班牙的海鮮飯(Jambalaya),及法
國Cajun的家常美食濃湯飯(Gumbo)等。為了不虛此
行，幾乎點了它所有的招牌菜。講到菜之前，先
說說它的店名─NOLA代表的是New Orleans
Louisiana，東南部的紐奧良是美國第一大港，
也是重要棉花輸出港及當年的黑奴貿易中心‧
店內的擺設相當活潑，昏黃的燈光佐以低調
的爵士樂，跟一般的美式餐廳區隔。
平日午間套餐半價，可選擇湯或沙拉以及飲料、
薯條等。
套餐的濃湯，以番茄為底加上麵包增加濃稠度。
套餐沙拉配上凱薩醬。
主廚推薦的紐奧良海鮮飯(Jambalaya)，
殖民時期融合了西班牙海鮮飯(Paella)
和法國的辛香料而成，外觀似意式番茄燉飯，
但是料沒有正統西班牙海鮮飯來的多。
紐奧良濃湯飯(Gumbo)雞肉香腸口味，
使用大量法式香料，香氣濃郁。
跟上面的海鮮飯調味不同，且湯飯分明。
楓糖鬆餅炸雞，據稱是小食店為了凌晨
時分不知該點"宵夜"或"早餐"的客人
而發明的，去骨炸雞多汁鮮美，
鬆餅口感紮實。一盤份量可不小，
建議分食。
紐奧良炸雞翅，沾上蜂蜜芥茉醬
滋味更好。
主廚推薦的甜點，法式貝涅方餅。
介於炸銀絲卷跟炸饅頭之間吧！
平均花費是四百元，用餐時限是兩小時，
十一點半到兩點之間免服務費，
這次還沒有機會嚐到另一招牌"焦黑魚"，
應該還會去嚐試！
地址：台北市信義區信義路五段150巷14弄16號
電話：02-2722-7662
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