秦味館

 

 

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在台北市仁愛路24115號有家陝西館-〝勺勺客〞

名氣不小,經常座無虛席,後來在延吉街1382

有了這家〝勺勺客〞秦味館‧據我的認知〝勺勺客〞

的典故是對來自陝西帶著勺子到處烹調美食廚子的稱呼‧

兩家都是陝西菜沒錯,但彼此有無關係,

就不得而知,也有人說是從第一家店分出來的‧

不過現在的秦味館前面已無勺勺客的字樣‧

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一般人吃陝西菜,都會想到吃一碗熱驣驣的泡饃,    

葫蘆頭泡饃(豬肉、豬腸、粉絲、掰小的饃粒及久燉的高湯煮成的)

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雙紅泡饃(帶筋的牛肉、鴨血、粉絲及牛骨等熬成的高湯煮成,

微辣但湯頭濃郁)

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及羊肉泡饃等,它的模比〝勺勺客〞略大,中間還刻印著一個秦字。

店家會要求客人自己掰饃粒,我個人喜歡大塊,有點像吃麵疙瘩,

有嚼勁,但店家要求掰小粒,川煮時容易透。

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陝西菜不外乎酸、麻、椒、辣‧  一進門就招待兩碟小菜

麻辣麵皮

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青椒素雞

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嗆肉高麗菜、炕頭菜炒肉/饃、椒麻蹄筋、紅燜牛尾、

嗆肉高麗菜

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酸嗆土豆絲、蔥椒魚片(慈禧太后的最愛)、炙子骨排、酥炸蕈菇等,

酸嗆土豆絲

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蔥椒魚片

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 酥炸蕈菇

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菜色沒〝勺勺客〞多,但它的麵類不少‧

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飯後點了較特別的甜點蒙古炸奶豆腐

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場地較大,加上秦腔的歌曲及地區性的裝潢,有如置身黃土高原‧

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它也供外帶西桂稠酒,是雜糧、桂花及酒麴等做,本想外帶兩斤自飲,

結果僅提供紙碗,完全沒要賣的誠意而作罷‧

記住周一休息不營業‧嗜辣者,嚐鮮者應該都會喜歡的地方‧


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北市延吉街138巷2號 電話:87713288

 

 

 

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