常夜燈

 

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"常夜燈"的老闆是日本料理"太卷"的二師傅(有讀者來函,說是

老闆兼大師傅,如果屬實在此更正),在太卷熄燈後另立門戶,

個兒瘦長留著一頭長髮,他將頭巾與他的長髮,絞結在一起,

黑白分明,極為特殊。

這家店外面無任何招牌,就是一個鐵捲門,

而且晚間六點才開門,如果早去,按址也找不到。

 

常夜燈即指此物,相當於古代的路燈

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時間一到,客人陸續來到

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整個餐廳透過落地的玻璃,一目了然,裝潢明亮簡單卻不失獨特性

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吧檯的右邊放置了七隻合體的招財貓

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整個餐廳除了吧檯的一排座位,還有兩個包廂及三、四張小桌子

台後有五位師傅,各司其職,切、煮、烤、炸等。

這裡的吃法也挺特殊,沒有菜單,師傅就按照次序一道一道上,

吃到你喊停就結帳,一般來說,吃到一千元,大部分的菜都會嚐到。

 

為了配合今日較多的海味,主人選了美國加州的白酒來飲用。

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首先上的兩道小菜,醃蘿蔔非常爽口,左邊小碟是涼拌金針菇菠菜

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接著是胡麻醬燙魚片及嫩韭菜頭

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豐富的綜合生魚片

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炙干貝及螃蟹絲

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煮爛的蘿蔔配上白海帶絲

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豆腐皮豆腐及玉米,玉米的心是填入的蝦泥

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酥炸蝦頭

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手卷

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炸蝦(外酥內生)及包有豆的甜不辣

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章魚配上可口的醬汁

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石菇及牛蒡

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蒜片熟蠔

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金目鯛

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鴨肉片

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薑絲雞心及白菜卷

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糖心蛋外裹魚漿去炸

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八爪魚,此次唯一的敗筆,肉應該帶點Q,但卻是很爛,無甚口感

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咖哩牛肉

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烤鯃仔魚

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到此喊停,已十分飽足。最後送上熱茶還有西式甜餅。

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料理水準頗高,菜色以日式熱食為多,

在此天涼時刻應該是很好的選擇。

 

地址:台北市濟南路三段58號

電話:02-2781-0887


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jasonchen02 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 幾米
  • 無意冒犯~但老闆佑哥是前太卷的老闆兼主廚~
    並不是"二廚"
    如果可以的話建議更新一下資訊...
  • 如果資訊有誤,謹此致歉‧

    jasonchen02 於 2013/07/29 22:20 回覆

  • xionlee
  • 幫忙補充一下,阿佑師的確是太卷的老闆兼主廚,阿群師才是二廚。太卷本來就是預計只經營三年就收起來,之後阿佑師就去日本進修一年,回台後才開常夜燈。這些網路都查得到唷。
  • 謝謝來函,既然網路都有,就無需一再補充,有興趣讀者自然會去看,我主要是介紹料理,對自己不清楚的餐廳歷史資料不會去寫‧感恩!

    jasonchen02 於 2013/08/08 07:06 回覆