養心殿(晚間) / 杜樂麗心饌(午間)

聲明:

本篇文章近日收到店家告知,

表示該店面由兩家餐廳共同經營,

養心殿為晚間營業,

午間時段應為杜樂麗心饌懷石料理。

為免讀者混淆不另修正原文,

謹在此申明下述文章係本人於杜樂麗心饌之用餐經驗。

 

本版成立宗旨係與饕友分享經驗,

所提建議均屬善意,以期店家改進之意。

經營餐廳本應滿足客戶的用餐體驗是從,

廣告或部落格文章不過錦上添花,

唯掌握客戶的心和胃,才能見真章。

在此與您分享拙見,

望能自省及為不必要的紛擾劃下句點,感謝。

 

 

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這家店久聞其名,金融界許多大老均在此用餐,

此次有幸被邀來此餐敘,抱著極大的期望。

養心殿地址在北市市民大道四段108號1樓,

原來是專精懷石的日本料理店,

近期為迎合冬季市場,增加了鍋燒物,主打應該是火鍋之類的產品。

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進門後最醒目的是尊半人高的彌勒佛

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沿路還有各式擺飾,別緻而頗有禪意

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點餐時看了一下價目表,套餐從NT$1200-NT$2800都有,

商業午餐也要NT$600-850,

我們點了三客不同的商業午餐,有鱘龍魚、鯖魚及牛肉燒,

整套有九樣包括了主菜、鮭魚飯、湯、甜湯、水果等

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前菜是南瓜凍佐鮮蝦、山藥

 

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魚類料理,我和朋友分別點了烤鮭魚和生魚片

 

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越南春捲一般的創意料理,以米粉衣裹住沙拉沾醬汁食用

 

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主餐烤鯖魚,味道不錯

 

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朴葉牛肉燒,牛肉油花挺漂亮的,可惜解凍不完全,且石板不夠燙

牛肉根本燙不熟,跟服務生反映後一連換了兩次都沒改善,

最後乾脆退回請廚房直接煮熟再送上來,折騰了一大圈,

味道實在不記得啦!

 

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此刻忽然送上甜點,原來是服務生搞錯了順序,只得擱著等其他餐點先來

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後來補上的湯與鮭魚飯

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咖啡,是溫的......

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平心而論,料理設計的精緻感和份量都尚屬不錯,

但整個的服務,亂了章法,三退牛肉、出餐紊亂、咖啡不熱,

對於養心殿這樣走高質感路線的餐廳來說,都是大大的扣分項目

讓我的觀感大打折扣,據店長說是因建教合作,

學生沒教好也缺乏經驗所致。

建議餐廳儘快做出改進,否則我想在這種價位下,

客人得不到對等的服務,遲早會另做選擇。

 

地址:台北市市民大道四段108號

電話:02-2775-2345 & 02-2778-1223


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Jason's Delicious Adventure [傑森的美味探險]

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留言列表 (6)

發表留言
  • 金融小主管
  • 唉!頗有同感!
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  • 我一看到此評論覺得奇怪,我去吃過養心殿晚上的涮刷鍋物,中午怎麼會是懷石料理?而且湯頭、菜色、服務、都很棒ㄚ!再打電話預訂中午時間、才了解原來中午的時段目前是由前原有的懷石料理餐廳因租約關係轉移時間未到(原是心饌懷石),所以 才會有如此情況發生、還是推薦養心殿鍋物、超優的。
  • 您的暱稱 ...
  • 我是三越亭的老客戶了,非三越亭鍋不吃, 它們現搬到巿民大道,更名為養心殿,不是你說的懷石,應該是有轉換的過程吧,養心殿的鍋物真的很讚,台北巿吃不到那麼棒的蕃茄,養生的湯頭,
  • 謝謝你的批評指教,其實我去嚐試每家餐廳時,都是抱著很大的期望,沒有任何的偏見,
    但是遇到問題,如服務不佳,或菜色等,我都是當場反應‧希望它們有所改進‧如果它們的服務已能令你滿意,這表示它們已有改進,這是對饕客的一大福音,再次謝謝你的留言‧

    jasonchen02 於 2013/01/12 08:40 回覆

  • #2
  • 有你適時的反應˙我相信對經營者˙饕客們˙都是福音
  • 感恩! 希望常來瀏覽指正‧

    jasonchen02 於 2013/01/13 07:10 回覆

  • 悄悄話
  • 訪客
  • 其實不管客人也好.經營者也好.都是抱持著一份對市場和食材的需求與熱情來評論觀點.但在分享網路相關資訊的同時.也難免造成彼此無謂的困擾和間接的影響.希望版主不要因此減低了分享的熱誠.也希望養心殿能用時間和品質來證明一切.小弟我這3個多月來曾去過養心殿己多次.不管家人也好.朋友也好.對於他們家的食材.或是裝潢.尤其是服務.都評價粉高.尤其是服務上.更是讓人覺得這才叫做服務業.但是在3月初那一次去的時候.也曾遇到他們經理在處理前一間懷石餐廳所遺留下來的相關問題.就一個旁聽者的我.終於了解.養心殿的用心.沒被了解.更是被誤解.因此.也希望啊.身為消費者的我們.能再給養心殿一個機會.說真的.我很捨不得讓一間這麼棒的餐廳消失在市民大道上.小弟對於餐飲的看法和偏見.希望不會造成版主的困擾.也希望有一天能寫出更好的文章來和大家分享.加油喔.版主辛苦了
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