醐同燒肉

 

奶油雞腿排 套餐味噌湯 蔥鹽牛五花 IMG_0034 IMG_0040 IMG_0047       

 

〝醐同燒肉〞的名字由來相當特別:

其一號店名為”胡同”燒肉,大概取其隱身胡同巷內之意,

因服務周到,廣受各客群喜愛,因此拓點迅速,連開六、七分店。

有趣的是,胡同的每家分店皆取為同音諧義字,

如”古月同”、”壺同”、”瑚同”等等,

今日介紹的是其五號分店─”醐同”,位於台北市信義區NEO19的二樓,

因為位置接近華納威秀影城,假日遊客頗多,最好事先訂位。

 

先帶大家看看內部裝潢:

醐同利用燈光和簾幕打造曲徑通幽的空間感,

雖然場地有限,但在用餐時卻有在包廂區的錯覺,是很棒的巧思。

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另外,人數少的也可以到吧檯區,

一則可就近觀賞師傅出餐的樣子,二則師傅會有更多時間為你服務烤肉。

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沙發區的佈置相當瑰麗而舒適,洋溢Lounge Bar 的慵懶感,

這裡是排隊等候區,連排隊客人的感受都顧慮到,是很貼心的設計。

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這次恰巧適用午間套餐優惠,單點一項肉品再外加188元,

就有沙拉、泡菜、白飯、味噌湯、蔬菜盤和飲料,算是物超所值。

套餐味噌湯 套餐飲料 IMG_1335  

 

因為午間人數較少,不一會兒主菜就上來囉!

“蔥鹽牛五花”:

蔥鹽牛五花   

 

 

“椒鹽霜降松阪豬”:

椒鹽松阪豬  

 

豬牛混烤時排成這種圖案是為了美味,可不是為了好看

因為豬肉要全熟,所以要放到爐火邊緣,用小火慢慢烤熟;

 而牛肉則用正中央的大火迅速烤熟外層,鎖住裡面的微生的肉汁!

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開動了!

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牛五花口感軟嫩、油脂不會太多,單吃或是配上蔥鹽醬都不錯。

豬肉的油脂味香濃,沾上檸檬汁更是開胃下飯。

 

醐同燒肉的調味品只有新鮮檸檬,這樣才吃得出肉的原味!

 調味料是檸檬 

 

另外還有“奶油雞腿排”:

奶油雞腿排  

大夥兒原以為是要邊烤邊把奶油塗在雞腿上,

不過師傅解釋正宗吃法是等到雞肉快熟時,再將奶油小碟放上烤網,

像下圖這樣讓奶油溶化成液狀,再把烤好的雞肉裹上一層奶油食用。IMG_0055   

 

忘了照相的還有“味噌豬頰肉”、“烤肉醬豬小排

豬頰肉比較有嚼勁、油脂少,不過味噌的調味過重,嚐不出肉味。

豬小排肉汁很多且有豐厚油脂香,很肥但很值得一嚐。

 

套餐“蔬菜盤”內容是青椒、杏鮑菇各兩片、玉米一片,

老實說份量不大,加上生菜沙拉算是勉強及格的一餐蔬菜攝取量吧?

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不點特別昂貴的單品或酒精飲料的話,預算可以壓在五百元以下,

受限於烤桌設計,適合六人以下的聚餐;

衣物不沾油煙味,是今日最驚艷的部分。

 

 地址:台北市信義區松壽路22號(NEO19大樓)二樓

電話:02-2723-8838


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