醐同燒肉
〝醐同燒肉〞的名字由來相當特別：
其一號店名為”胡同”燒肉，大概取其隱身胡同巷內之意，
因服務周到，廣受各客群喜愛，因此拓點迅速，連開六、七分店。
有趣的是，胡同的每家分店皆取為同音諧義字，
如”古月同”、”壺同”、”瑚同”等等，
今日介紹的是其五號分店─”醐同”，位於台北市信義區NEO19的二樓，
因為位置接近華納威秀影城，假日遊客頗多，最好事先訂位。
先帶大家看看內部裝潢：
醐同利用燈光和簾幕打造曲徑通幽的空間感，
雖然場地有限，但在用餐時卻有在包廂區的錯覺，是很棒的巧思。
另外，人數少的也可以到吧檯區，
一則可就近觀賞師傅出餐的樣子，二則師傅會有更多時間為你服務烤肉。
沙發區的佈置相當瑰麗而舒適，洋溢Lounge Bar 的慵懶感，
這裡是排隊等候區，連排隊客人的感受都顧慮到，是很貼心的設計。
這次恰巧適用午間套餐優惠，單點一項肉品再外加188元，
就有沙拉、泡菜、白飯、味噌湯、蔬菜盤和飲料，算是物超所值。
因為午間人數較少，不一會兒主菜就上來囉！
“蔥鹽牛五花”：
“椒鹽霜降松阪豬”：
豬牛混烤時排成這種圖案是為了美味，可不是為了好看
因為豬肉要全熟，所以要放到爐火邊緣，用小火慢慢烤熟；
而牛肉則用正中央的大火迅速烤熟外層，鎖住裡面的微生的肉汁！
開動了！
牛五花口感軟嫩、油脂不會太多，單吃或是配上蔥鹽醬都不錯。
豬肉的油脂味香濃，沾上檸檬汁更是開胃下飯。
醐同燒肉的調味品只有新鮮檸檬，這樣才吃得出肉的原味！
另外還有“奶油雞腿排”：
大夥兒原以為是要邊烤邊把奶油塗在雞腿上，
不過師傅解釋正宗吃法是等到雞肉快熟時，再將奶油小碟放上烤網，
像下圖這樣讓奶油溶化成液狀，再把烤好的雞肉裹上一層奶油食用。
忘了照相的還有“味噌豬頰肉”、“烤肉醬豬小排，
豬頰肉比較有嚼勁、油脂少，不過味噌的調味過重，嚐不出肉味。
豬小排肉汁很多且有豐厚油脂香，很肥但很值得一嚐。
套餐“蔬菜盤”內容是青椒、杏鮑菇各兩片、玉米一片，
老實說份量不大，加上生菜沙拉算是勉強及格的一餐蔬菜攝取量吧？
不點特別昂貴的單品或酒精飲料的話，預算可以壓在五百元以下，
受限於烤桌設計，適合六人以下的聚餐；
衣物不沾油煙味，是今日最驚艷的部分。
地址：台北市信義區松壽路22號(NEO19大樓)二樓
電話：02-2723-8838
留言列表
