鳥窩窩私房菜

 

千島湖雜燴 生煎饅頭 茄煲 提督官府燉菜 薄片晾衣 灌湯黃金蝦球     

 

因地緣的關係,我認識這家餐廳,應該說這個集團,

這個集團的掌門人是位女中豪傑,在內地有多家連鎖餐飲企業,

在台灣除了信義區的〝鳥窩窩〞私房菜及〝鳥樓〞香港餐廳以外,

另在新北市板橋及淡水有三家分店。

因為老闆喜歡鳥,除餐廳名以鳥取勝外,裝潢也以鳥及鳥籠為主,

環境舒適別緻,也算是其特色。

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鳥窩窩的菜色以創意見長,尤其是它的展示別具巧思。

像是薄片晾衣,就是黃瓜片及肉片,

間隔排列在一根小木桿上,看起來像是晾衣架,

菜極其簡單但是沾醬不錯,口感清爽好吃。

薄片晾衣  

 

灌湯黃金蝦球則是一般的蝦球,外裹麵包粒,呈現的方式讓人食慾大增,

其噱頭處在於中間有些湯汁,入口時還真有些燙口,切記小心!

灌湯黃金蝦球  

 

一品皇罈子是餐廳的推薦菜色,即鮑魚絲燉雞湯,品嘗方式亦很特別:

首先喝碗純雞湯,品嚐原湯鮮美,

再加入小碗白米飯煮成粥,按喜好加入蔥花、辣椒及豆腐乳等配料享用

但是上次經驗讓我有些失望,

一是雞湯端上來就不夠熱,甫登場就失色不少,

其次是服務員沒將特殊吃法上說明清楚,餐點放了就走,

若非事先做足了功課,不然真不曉得那碗白飯跟腐乳端上來是何用處!

原本頗有巧思的料理,就這樣被糟蹋了。

一品皇罈子   

其他的菜色也都各具巧思,且擺盤精緻可愛

如乾炒臭仙,將臭豆腐炸後剁碎再與辣椒蝦米等炒過

臭炒乾仙  

 

提督官府燉菜,紅燒肉鵪鶉蛋及百頁結,燒得頗入味,個人挺喜歡

提督官府燉菜   

擀麵泉鱸魚,是兩根辣椒的辣度‧

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雪菜蝦仁豆腐煲

雪菜豆腐煲   

茄煲

茄煲    

千島湖雜燴

千島湖雜燴   

花菜干炒木耳

花菜干   

靈隱寺素鵝

靈隱寺素鵝 

辣炒手撕包菜

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辣燒蘿蔔牛腩

 

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咖哩海鮮粉絲煲

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 蔥油鱈魚

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三鮮燜筍

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五彩粉條,它的醬汁非常夠味,芝麻醬中加了芥末,有蛋皮絲、

黃瓜絲、火腿絲等

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香辣麵

 

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生煎饅頭

生煎饅頭 

翡翠海鮮羹

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酸辣湯也挺夠味,辣的眼淚鼻涕直流,材料也很豐富,不會水水的‧

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其他還有蒜香肋排骨、紹興干菜窩窩頭、雞湯娃娃菜、孔府御雞、

百滾獅子頭、花耶菜阿干鍋等等,

創意跟味道兼顧,我個人覺得是間不錯的餐廳。

 

鳥窩窩私房菜

地址:台北市松高路十九號新光三越A4館6樓

電話:02-2729-0677


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"鳥樓"香港餐廳

地址:台北市松高路十二號新光三越A8館地下1樓


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