童壽司

 

 

生魚片 海膽魚卵蘿蔓卷 干貝蒸蛋 明太子炒筍絲 烤肉串 烤紅喉  

 

 

本篇的主題是童壽司,該店位於台北市合江街102巷8號,

僅晚上營業(17:00-24:00),

因地方不大,除了狹長的吧檯外就只有幾個小桌,

總是很快就滿坐,為免向隅,請早入座。

另外補充:合江街的路非常窄,附近停車位也不好找,

建議千萬別開車,免得自找麻煩

 

該店並沒有定型的菜單,出餐完全配合當日新鮮的食材,

每次都有嚐到不同的料理,頗具新鮮感和話題性,

價格還算平實,所以蠻受歡迎。

 

之所以稱之為〝童〞壽司,是因為老闆及料理長叫〝童寶爐〞,

是位藝人,非常有型,留著山羊鬍子,據說拍了不少廣告。

料理長在店內號稱〝一郎〞,負責生魚片、甜蝦等生食的料理、

另有一位〝二郎〞負責熟食,也就是燒、烤一類,

再有一位師傅掌杓,處理需要現炒的菜,不知是否為"三郎"?哈哈  

 

客人坐定後,店家會先提供自家製的醃漬小菜,

當日品嚐的醃漬蘿蔔、高麗菜都很可口,

接著師傅會給你配上紅洋蔥絲、薄薑片,這就準備正式出菜囉!

吧檯

 

首先登場的是生魚片及甜蝦,厚度大小都夠大氣,

吃得出海鮮的新鮮甘甜,裡面還有我最愛的甜蝦

生魚片    生魚片二  

 

再來是牛蒡捲,將炸牛蒡用烘得酥脆的海苔包起,口感很好

然後是鮭魚卵海膽蘿蔓生菜捲,

顧名思義,就是鮭魚卵海膽配上生菜葉,以創意手法呈現食材特色,

一口咬下清爽鮮甜,海膽新鮮,完全沒腥味

 

鮭魚卵海膽生菜蘿蔓卷

海膽魚卵蘿蔓卷   

 

酥炸小螃蟹,賣相非常可愛,但口感較無特別

酥炸小螃蟹   

 

烤紅喉魚,真是人間極品,

肉質細嫩,刺又不多,是我的推薦必點

烤紅喉   

 

另外還有烤肉串

烤肉串  

 

干貝蒸蛋

干貝蒸蛋   

 

明太子炒筍

明太子炒筍絲  

 

海帶魚湯

海帶魚湯  

 

上述的菜色表現都在水準以上,師傅的手藝穩定,值得嘉獎!

 

當晚喝的是日本純米大吟釀,佳餚美酒真是人生一大享受。

 

地址:台北市合江街102巷8號

電話:02-2518-1367


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