鈺善閣素食養生懷石料理餐廳
這家在2004年成立的還食養生素食餐廳，外
觀並不起眼，位在北市北平東路，捷運善導寺
站下:
但內部富麗堂皇，溫馨典雅
用餐區
每桌的擺設，井然有序
菜單，一般素食都是自助餐，它是以套餐為主
低價是1098-，高價是4898-，很難想像這是素食的價位‧
1098的套餐
1398的套餐
1998的套餐
2898的套餐
由於對素食不熟悉就點了1098及1398各一
，了解素食套餐的門道‧
既然是號稱懷石料理，美感的擺設自不在話下
餐前，用花瓣檸檬水洗手，並用檸檬片擦拭掌心
，淡淡的香味有助食慾
竹香賜煲，內有筊白筍、芹菜、香菇、金針等，
是很可口的湯品，服務員在上菜時會就每道菜做解說
懷味鮮菌，覺得還可燙些，會更有口感‧
雪鮮懷石，擺設有如生魚片，除了清淡，味道無特殊之處‧
鮮蔬懷石，以蔬果為主，較養眼，有如藝術品‧
食養蒸物，上菜的擺設，真讓人眼睛一亮，
這是用芋頭與蔬菜熬煮的，入口即化，好吃‧
茄紅佳珍，將蕃茄蔬菜包的如春捲
上淋醬汁，不錯吃‧
翡翠邀月，秋葵、木耳淋上花生醬汁，新奇的口感‧
焗烤雙珍，類似法國田螺的做法，但它焗烤的是
蒟蒻及筊白筍，淡而無味‧
烏滋梅醋，有點像酸梅湯，很好上口，又無醋
的酸勁‧
胡汁猴排，類似西式套餐的主菜，利用猴頭菇當
牛排食用，口感還真有幾分近似，加上特調的醬汁
好吃‧
經典猴菇，雖然沒醬汁，但也不覺乾‧
金鑲玉禧+食潤燉湯，的確讓人見識了素食的套餐
不之4898是何食材？
荷葉珍珠+時令燉盅(綠竹鮮筍湯)
服務周到，制服猶如朝廷的宮服，整個氛圍
讓人感覺還挺舒服，價錢是高了些‧不過是
到素食餐廳開陽葷‧這裡當然是不能帶葷食、
酒及寵物‧一定要訂位，在台中、高雄都有分店‧
地址: 台北市北平東路14號
電話: 23945155
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