這一鍋餐廳

 

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本人很少在吃麻辣鍋,一方面天熱不宜吃,二來太辣的東西興趣

不大‧看到這家店是85度C的新創品牌,有心一探究竟,剛好中秋

節前聚餐,就決定來此一次‧地處敦化南路與信義路的交口,餐廳

在二樓,入口處古色古香,看不出是間餐廳

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入門後頗有氣勢

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扶階而上,牆面的裝潢別有自己的風格

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到了二樓的梯口又另有一番景觀

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各角落空間都有類似兵馬傭的塑像

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佔面積頗廣的水晶龍 

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餐廳全館的側影

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用餐空間的近照

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客人用餐的圍兜

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桌上友供茶水的鐵壺

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黃泥醃製的花生

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頭上是仿鐘鼎的燈飾

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點的是龍鳳鴛鴦鍋,一邊是御善麻辣鍋,另一邊

是老火湯

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御膳麻辣鍋的湯頭是用牛、豬大骨燉煮特製

加了青花辣椒、四川大紅袍、燈籠椒等+風味

鴨血及吸覆飽滿湯汁的板豆腐而成

整體呈現香醇濃郁,麻而不辣的口感

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老火湯則是用豬骨及雞殼熬煮的

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光是豆腐、鴨血配白飯就很夠味了

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點了松坂豬,擺設像花朵,不能涮太久

肉就老掉了

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去骨的牛小排,肉質鮮甜

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活蝦,要等它停止跳動才下鍋‧

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魚片,肉質嫩而細緻‧

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滷大腸及滷牛肚、豆皮捲及水蓮‧

滷大腸及滷牛肚放辣鍋更有味道‧

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蝦漿,要自己做成丸子下鍋,不能煮太久‧

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各式丸子,這比較沒特色

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清口的冰沙,是醋有點酸

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冰透的情人果(青芒果),個人很喜歡‧

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甜點:冰淇淋麻糬,不錯吃

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人手少了點,中午生意還算不錯,服務不錯,打包還會

加湯、鴨血及豆腐‧價錢略高,每人八百到一千元,

食材新鮮,口感鹹、淡可客製化‧

地址: 北市信義路四段八十八號二樓

 

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