北平都一處
北平都一處早年在萬國戲院、中華路附近，年輕一點的就不知了，
現在這家店在國父紀念館對面，
他的英文名翻譯的非常有意思，"Beijing Do It True"，
因為地理位置不錯，去國父紀念館看節目的，最近的餐廳就在此，
否則就得到邊門對面的光復南路巷內。
雖然餐廳不少，但總是遠些。
提到光復南路巷內，請容我剎題提一下"Arts Yard Cafe"，
這家咖啡館是黃麗玲小姐開的，
鬧中取靜，而且常辦各類藝術展覽，
吃的方面還沒機會嚐試，一定找機會試試。
回到"北平都一處"，有些八卦不得不提一下：
有次聚餐，點了所有的招牌菜，獨缺蔥油餅，所以就要追加，
店家告知當天師傅已收工，
我想蔥油餅也不過是把油蔥麵糰煎一煎，有何困難，堅持要點，
因為認識這的大小姐，還打了折，
結帳時蔥油餅居然是NT$600-元，原價是NT$800-。
比一般NT$30-60元超出十倍不只，
我百思不得其解，回家還研究一番，後來才解開謎底──
一般蔥油餅是將蔥油麵糰攤平煎黃煎熟，
它的蔥油餅是一層蔥一層麵餅皮再一層蔥，前後六層，
要煎熟、透，很不容易，確實要一些技巧，
雖然稀奇，但絕對達不到〝物超所值〞的境界，所以用前先考慮一下。
八卦其二是這裡的徐大小姐，
她從事覓人的獵人頭事業，認識她的時候還兼管餐廳的業務，兩頭忙，
最近聽說她打贏了兩場官司，和誰打呢？她的爸爸與弟弟，
兩年多前，她媽媽往生，留了不少錢給她，多半是以她為名的房地產，
老爸、弟弟都要分產，結果都敗訴，
她的房產就在〝都一處〞附近，不過店務現在是徐老爹在坐鎮。
這兒有幾道菜是要試試的：
加了塔松特別清香的"松子燻雞"
炸丸子，比上園樓及宋廚差了些，外殼有些硬‧
下層櫃子那像果凍的就是醬豬肉，
燒餅約半個手掌大，芝麻沾得滿滿，香料味頗重
招牌醬豬肉夾燒餅
除了醬肉燒餅外，這兒的褡褳火燒一定要嚐嚐
內餡是滿滿的蝦仁韭黃絞肉等，外皮煎得酥酥脆脆，
一口咬下湯汁就會流出來，十分爽快！
不過提醒您一句，褡褳火燒約莫尋常鍋貼的3、4倍大，
就像到周胖子吃餃子，它的水餃可是平時的2倍呀!
千萬量力而為，別一點十個，會撐死你！
炒羊肚絲
雞絲拉皮，粉皮非常的Q，感覺很清爽
肝尖溜，豬肝煎的粉嫩，很好吃
小菜干絲入味而且清香，沒有鹼水的澀味
涼拌菜心，菜心剁得極細，跟平常切粗絲的口感不同，是新奇的體驗，
但是細菜心很快會變軟糜，不宜久放，請盡速用畢。
這道菜也較松柏長青‧
這兒的湯有川丸子湯、酸辣湯，
還有酸菜白肉鍋也挺好，是懷舊的長炭筒。
川丸子湯
酸辣湯，可是這的招牌，吃過其他地方沒得比‧
北平都一處的場地挺大，除一樓外，地下室也相當開闊。
天一涼，餐餐高朋滿座，都是吃酸菜白肉鍋的。
地址：台北市仁愛路4段506號
電話：02-2729-7853
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