北平都一處

 

 

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北平都一處早年在萬國戲院、中華路附近,年輕一點的就不知了,

 現在這家店在國父紀念館對面, 

他的英文名翻譯的非常有意思,"Beijing Do It True" 

因為地理位置不錯,去國父紀念館看節目的,最近的餐廳就在此,

否則就得到邊門對面的光復南路巷內。

雖然餐廳不少,但總是遠些。

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提到光復南路巷內,請容我剎題提一下"Arts Yard Cafe"

 

這家咖啡館是黃麗玲小姐開的,

鬧中取靜,而且常辦各類藝術展覽,

吃的方面還沒機會嚐試,一定找機會試試。 

回到"北平都一處",有些八卦不得不提一下:

有次聚餐,點了所有的招牌菜,獨缺蔥油餅,所以就要追加,

店家告知當天師傅已收工,

我想蔥油餅也不過是把油蔥麵糰煎一煎,有何困難,堅持要點,

因為認識這的大小姐,還打了折,

結帳時蔥油餅居然是NT$600-元,原價是NT$800-

比一般NT$30-60元超出十倍不只,

我百思不得其解,回家還研究一番,後來才解開謎底──

一般蔥油餅是將蔥油麵糰攤平煎黃煎熟,

它的蔥油餅是一層蔥一層麵餅皮再一層蔥,前後六層,

要煎熟、透,很不容易,確實要一些技巧,

雖然稀奇,但絕對達不到〝物超所值〞的境界,所以用前先考慮一下。

 

  

八卦其二是這裡的徐大小姐,

她從事覓人的獵人頭事業,認識她的時候還兼管餐廳的業務,兩頭忙,

最近聽說她打贏了兩場官司,和誰打呢?她的爸爸與弟弟,

兩年多前,她媽媽往生,留了不少錢給她,多半是以她為名的房地產,

老爸、弟弟都要分產,結果都敗訴,

她的房產就在〝都一處〞附近,不過店務現在是徐老爹在坐鎮。


這兒有幾道菜是要試試的:

加了塔松特別清香的"松子燻雞"

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炸丸子,比上園樓及宋廚差了些,外殼有些硬‧

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下層櫃子那像果凍的就是醬豬肉,

燒餅約半個手掌大,芝麻沾得滿滿,香料味頗重

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 招牌醬豬肉夾燒

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除了醬肉燒餅外,這兒的褡褳火燒一定要嚐嚐

 

內餡是滿滿的蝦仁韭黃絞肉等,外皮煎得酥酥脆脆,

一口咬下湯汁就會流出來,十分爽快!

不過提醒您一句,褡褳火燒約莫尋常鍋貼的34倍大,

就像到周胖子吃餃子,它的水餃可是平時的2倍呀!

千萬量力而為,別一點十個,會撐死你!

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炒羊肚絲

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雞絲拉皮,粉皮非常的Q,感覺很清爽

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 肝尖溜,豬肝煎的粉嫩,很好吃

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小菜干絲入味而且清香,沒有鹼水的澀味

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涼拌菜心,菜心剁得極細,跟平常切粗絲的口感不同,是新奇的體驗,

但是細菜心很快會變軟糜,不宜久放,請盡速用畢。

這道菜也較松柏長青‧

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這兒的湯有川丸子湯、酸辣湯,

還有酸菜白肉鍋也挺好,是懷舊的長炭筒。

川丸子湯

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酸辣湯,可是這的招牌,吃過其他地方沒得比‧

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北平都一處的場地挺大,除一樓外,地下室也相當開闊。

天一涼,餐餐高朋滿座,都是吃酸菜白肉鍋的。

  

  

地址:台北市仁愛路4506

電話:02-2729-7853

 
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