紐奧良小廚(NOLA)

 

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位於象山步道口,也就是在中強公園南端與三梨公園的交差口,

很好找的。但門面有些老舊‧

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它提供的是美國南方路易斯安那州紐奧良的美食,

它經過法國、西班牙及非洲黑人的洗禮,有些菜

似曾見過‧像西班牙的海鮮飯(Jambalaya),及法

國Cajun的家常美食濃湯飯(Gumbo)等。為了不虛此

行,幾乎點了它所有的招牌菜。講到菜之前,先

說說它的店名─NOLA代表的是New Orleans

Louisiana,東南部的紐奧良是美國第一大港,

也是重要棉花輸出港及當年的黑奴貿易中心‧ 

 

店內的擺設相當活潑,昏黃的燈光佐以低調

的爵士樂,跟一般的美式餐廳區隔。

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平日午間套餐半價,可選擇湯或沙拉以及飲料、

薯條等。

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套餐的濃湯,以番茄為底加上麵包增加濃稠度。

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套餐沙拉配上凱薩醬。

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主廚推薦的紐奧良海鮮飯(Jambalaya),

殖民時期融合了西班牙海鮮飯(Paella)

和法國的辛香料而成,外觀似意式番茄燉飯,

但是料沒有正統西班牙海鮮飯來的多。

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紐奧良濃湯飯(Gumbo)雞肉香腸口味,

使用大量法式香料,香氣濃郁。

跟上面的海鮮飯調味不同,且湯飯分明。

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楓糖鬆餅炸雞,據稱是小食店為了凌晨

時分不知該點"宵夜"或"早餐"的客人

而發明的,去骨炸雞多汁鮮美,

鬆餅口感紮實。一盤份量可不小,

建議分食。

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紐奧良炸雞翅,沾上蜂蜜芥茉醬

滋味更好。

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主廚推薦的甜點,法式貝涅方餅。

介於炸銀絲卷跟炸饅頭之間吧!

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平均花費是四百元,用餐時限是兩小時,

十一點半到兩點之間免服務費,

這次還沒有機會嚐到另一招牌"焦黑魚",

應該還會去嚐試!

 

地址:北市信義區信義路五段150巷14弄16號

電話:02-2722-7662


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