紅椒香菇筍乾(私房菜)

 

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家母雖不進廚房,不善烹飪,但外婆卻是廚藝高手,從小就養成我

貪戀美食的癖好‧雖然她已辭世多年,但她一些令我懷念的私房菜,

至今想到仍口水直流。由於興趣,耳濡目染,也從旁學了幾道‧

此次的這道菜非常簡單易學,而且挺適合帶便當,好配飯‧

材料包括三種:紅椒(這是種甜椒,非紅辣椒,也非進口的胖型甜椒)

,香菇及筍乾

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紅椒切成小塊狀,筍乾及香菇要用熱開水泡軟

兩樣東西可一起泡,但泡完下鍋前一定要清洗

否則筍乾是非常鹹的‧

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三樣材料都切成塊狀,準備下鍋

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放少許油料熱鍋,材料放入,加少許糖(無須放鹽或醬油),大火翻炒就成

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是一道下飯的家常菜,色澤也很鮮艷,能引起食欲,

試試吧!

 

 

jasonchen02 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • Cheng Kevin
  • 請問這筍乾是扁尖筍吧?
    這種紅椒在南部沒見過啊!
    用彩椒(紅椒)可以嗎?
  • 對的,是扁尖筍,用彩椒當然是可以,只是口感不同‧

    jasonchen02 於 2015/05/30 09:43 回覆