博多天婦羅-山海

 

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在阪急百貨公司地下二樓的地下食街,可以有許多的選擇,

當然拉麵是最夯的,連中庭就有四家之多,在麻布茶房與大戶屋

之間有間新開不到一年的博多天婦羅,博多是日本九州的

一個港口,天婦羅實際上是葡萄牙文,〝炸海鮮〞的意思,

炸物中又以車海老〈大明蝦)、拉長蝦、半熟蛋最受歡迎‧

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菜單分套餐及單點,用餐區分吧檯及沙發區,安排上

井然有序

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套餐部分主要分成定食與蓋飯,

定食的天婦羅會逐一放在吧檯上的盤子讓客人自行沾食醬汁

而蓋飯則是將炸物堆疊在白飯上送上桌,已淋過醬汁

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簡潔的吧檯設計

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調味鹽有柚香、咖哩等口味,

因個人口味較清淡,光是醬汁已經足夠,沒有嚐試的機會

炸物盤據說是"有田燒",九州地區代表性的陶瓷器

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定食套餐的沙拉、蘿蔔泥醬汁、湯與白飯

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無限量供應的明太子(辣醃鱈魚子)和醃高菜,

高菜是日本常見醃漬蔬菜,像是口感清脆的梅干菜,

拌在熱熱的白飯上,沒等主菜上來先吃了半碗飯!

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山海定食的炸物有半熟蛋、豬肉片、炸蝦、白身魚和三種蔬菜,

先上來的是炸茄子、青椒、香菇,

山海的特色之一是炸粉很薄,裡面的內容物都還清晰可見

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稍後上的半熟蛋、白身魚、炸蝦、豬肉片

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精選創作天婦羅定食,季節蔬菜是香菇、茄子及玉米筍

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炸起司雞肉及什錦蝦仁天麩羅

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蓋飯系列沒有蘿蔔泥醬汁,取而代之的是醃薑片,口感清甜不過嗆

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稍後送上的天丼(炸蝦蓋飯),

有一尾炸蝦、半熟蛋、豬肉片、白身魚和兩種蔬菜(香菇與四季豆),

其實只比山海定食少了一品蔬菜

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白身魚是清淡的甘甜,肉質細軟、魚尾可食

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半熟蛋是推薦必點,溏心蛋黃和外熟內嫩的蛋白,

一不小心又喀去半碗飯......

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喜歡再熟些的朋友可略等幾分鐘再吃,

餘熱會讓蛋變熟,只剩中心的蛋黃呈溏心狀

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炸蝦甜美多汁,就是個頭太小,吃不過癮!

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炸豬肉片,跟預期中那種酥脆的炸豬排截然不同,

第一次想用淡雅一詞來形容炸豬排!

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穴子(海鰻)海鮮蓋飯

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套餐沒有甜點是不習慣之處,不過瑕不掩瑜;

加上服務費一人是三百多元,當然更豐盛名貴的菜色就不只如此,

不趕時間的話,是值得一訪的餐廳。

 

地址:台北市信義區忠孝東路五段八號(統一阪急百貨)B2


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